Tomaten Courgette ovenschotel

hoofdgerecht

Wat heeft u nodig?

• 250 gr rundergehakt
• 1 ui 3 tomaten
• 1 courgette
• 1/8 liter slagroom
• 3 eetlepels tomatenpuree
• 2 theelepels chilipoeder
• 2 theelepels tijm
• 150 gr macaroni
• Evt. een maggieblokje (voor de tip van Nancy)

Bereiden:
• Kook macaroni volgens aanwijzingen op de verpakking.
• Snipper de ui en snijd de courgette en tomaat in stukjes.
• Bak de gehakt rul.
• Voeg de ui toe en bak deze glazig.
• Voeg chilipoeder toe en de helft van de tijm.
• Voeg de courgette toe en bak deze nog +/- 3 minuten mee.
• Schep de tomaat erdoor en doe het geheel in een ingevette ovenschaal.
• Meng de slagroom met de tomatenpuree en de tijm en giet het mengsel over de ovenschaal.
• Strooi er de geraspte kaas over.
• Zet de schaal in de oven en laat ze in +/- 30 minuten bruin worden op stand 200 C.
• De macaroni erbij serveren.


Bereidingstijd: ± 40 min.


Tip van Nancy:
Doe een maggieblokje door de courgette bakken. Dit geeft net iets meer smaak.

Reacties van bezoekers

Nancy
Woensdag 2 september 2009
"De courgetteschotel met gehakt is bijzonder lekker! Vanavond komt hij weer op de tafel, want dan is het bij mij lady's night. Hij is heel handig voor een groot gezelschap. "

Dhr. P. Tamerus - Oegstgeest
Donderdag 2 september 2010
"Heerlijk deze ovenschotel met de kaassauce ipv losse kaas erdoor.
Bedankt voor het recept Tuinderij:) !"

Ook enthousiast over dit recept? Laat het ons weten.
Schrijf ook een reactie.