| |
|
Recept: Courgette cake
Courgette cake
dessert |
 |
|
Wat heeft u nodig?
• 2 eieren
• 200 ml. zonnebloem olie
• 350 cc suiker
• 350 cc bloem
• 1 zakje bakpoeder
• 2 theelepels kaneel
• ½ theelepel zout
• 1 fijn geraspte courgette 300 gram
De hoeveelheden afmeten in een litermaat. |
Bereiden:
-Mix de eieren
-Mix de olie en de suiker erdoor
-Doe de gezeefde bloem, bakpoeder, kaneel en zout erbij
-Goed mixen. Voeg de courgette erbij. Dan alles in een springvorm
-Bak in een voorverwarmde oven op 175 graden in 1 uur gaar.
Verrassend lekker en geen dikmaker!
Bereidingstijd: 1,5 uur
Variaties
Rietsuiker en noten
Voeg gehakte walnoten toe en gebruik rietsuiker in plaats van gewone suiker. Maak de cake helemaal af door er deze saus overheen te strijken:
1 eetlepel zachte margarine
50 gram roomkaas
½ lepel koffiemelk
½ theelepel vanillesuiker
½ mok poedersuiker
Mix margarine en roomkaas.
Doe de rest er allemaal bij en smeer over de afgekoelde cake.
Tip: vruchtensap van de courgette
De courgette is van nature erg nat.
Daarom kun je het beste kleine courgettes gebruiken, deze bevatten minder vruchtvlees; dus minder vocht.
Of je neemt het binnenste eruit als je een grote courgette hebt. Weeg daarna de hoeveelheid die overblijft.
|
Reacties van bezoekers
H. Morren
Zondag 9 augustus 2009
"Courgette-cake, het leek me helemaal niks. Deze week al 4 gemaakt, gewoon verrukkelijk. Leve de courgette!"
E. de Keyser, België
Woensdag 25 augustus 2009
"Hallo, ik heb de cake gemaakt en hij is heel lekker maar ik had 1 probleempje, de cake bleef onderaan de springvorm plakken. Hoe kan ik dit oplossen want ik heb hem helemaal stuk gemaakt om hem los te krijgen. "
Reactie van Rian Janssen:
'Je kunt de springvorm het beste invetten en daarna bestrooien met paneermeel. Daarna pas het deeg in de springvorm doen. Je kunt ook met enkele druppels olie op keukenpapier de bakvorm invetten om plakken te voorkomen.'
Ook enthousiast over dit recept? Schrijf ook een reactie. |
|
|
|
 |
Postadres:
Tuinderij Beegdenhof BV
Kraakstraat 26
6013 RS Hunsel
KvK Venlo nr. 12066762
BTW nr. NL 801377353B01
Locatie Weert:
Moesdijk 35
6004 AX Weert
 [locatie Hunsel]
T +31 (0)475 - 56 54 46
F +31 (0)475 - 56 44 60
G +31 (0)6 - 50 23 65 52
www.courgettes.nl
 |
|
