Courgette design
Januari 2009
Ik weet niet hoe het bij u is, maar ik vind het begin van het nieuwe jaar bij uitstek geschikt om na te denken over de toekomst, plannen te smeden en te brainstormen over nieuwe mogelijkheden. Simpelweg staat bij onze kwekerij dan de vraag centraal: ,,Wat kan er nog meer met courgette?’’. We buigen ons daar al een tijdje over en zijn met die vraag terecht gekomen bij Syntens, een organisatie die bedrijven begeleidt bij innovatie.
Zo kwamen we afgelopen najaar dankzij Syntens terecht bij een innovatiewedstrijd. Tien ondernemers deden er aan mee. Allen op zoek naar nieuwe mogelijkheden met hun product. Tijdens deze dag zijn we aan de slag gegaan met een concrete ontwerpvraag voor de courgette. Wat zou er nog meer kunnen met de courgette? Hoe kan de courgette een betere plek verkrijgen bij de favoriete groenten? Door hierover te brainstromen kwamen we tot een aantal concepten voor nieuwe toepassingsmogelijkheden voor courgettes. Samen met een zogeheten ‘food designer’ , een vormgever gespecialiseerd op het gebied van voedsel, werkten we de concepten verder uit. We bedachten we een nieuwe naam, we maakten er een logo bij en zetten alles op een powerpoint- presentatie. Aan het eind van de dag mochten we ons ontwerp presenteren. Om de jury ervan te overtuigen hoe veelzijdig de courgette is, trakteerden wij ze op een heerlijk stukje courgettecake. Onze collega’s uit Waalwijk gingen er met de eerste plaats vandoor. Zij hadden een broodbelevingsconcept bedacht. Wij wonnen een aanmoedigingsprijs.
Eenmaal enthousiast geraakt, besloten we zelfs mee te gaan naar een food-designbeurs in Parijs. Met een luxe bus reisden we met een gezelschap van 50 personen naar het Zuiden. Daarbij waren vooral mensen uit de levensmiddelenindustrie maar ook een aspergeteler en een blauwe bessenteler behoorden tot ons reisgezelschap. De beurs was erg groot en we keken onze ogen uit. We werden met onze neus op de feiten gedrukt: we moeten nog veel werk verzetten voordat we een nieuw courgetteproduct hebben ontwikkeld dat we hier zouden kunnen presenteren. Wat een grootse en professionele aanpak!
Op de terugreis bezochten we de grootste versmarkt van Europa, in de voorstad van Parijs, de Rungis. Onmeetbaar grote hallen met kaas, vlees, vis, bloemen en groenten. Vooraan in de grote groentehal stonden de wat minder bekende groenten apart opgesteld. Ik zag warempel een doos met daarin gele courgettes staan. Blij meldde ik dit bij een reisgenote omdat ze me verteld had dat ze nog nooit gele courgettes gezien had en toonde haar de doos met gele courgettes. De verpakking kwam me wel erg bekend voor en het nummer op de sticker kan ik dromen…. Wat denkt U? Het waren ONZE courgettes, een week oud, ze zagen er puik uit en ze lagen in Parijs op de grootste versmarkt van Europa! Wat een kick om je eigen product daar zo aan te treffen. Tevreden keerden we huiswaarts; de beurs was misschien nog een stap te ver voor ons maar we kregen voldoende inspiratie om het innovatieproces voort te zetten.
‹ Terug naar het overzicht.
[